张磊

张磊，男，汉族，1983年4月生，中共党员，硕士，高级实验师，硕士生导师。

一、研究方向

天然产物开发与利用、加工废弃物综合利用

二、教育背景

2008.09--2010.07  beat365亚洲体育在线，食品科学学院，食品科学与工程， 硕士

2001.09--2005.07  beat365亚洲体育在线，食品科学学院，食品科学与工程，学士

三、工作经历

2005.07--2006.04  beat365亚洲体育在线，教务处教务科/考试科，助教

2006.04-2006.10 beat365亚洲体育在线，本科教学工作水平评估建设办公室

2006.10-2011.04 beat365亚洲体育在线，教务处实践教学管理科（兼教学督导办秘书）

2011.04-2013.12 beat365亚洲体育在线，科研管理处，讲师，综合科副科长（期间2012.2-2012.12月在新疆科技厅农村与城乡科普处 借调）

2013.12-2019.06 beat365亚洲体育在线，科研管理处 科技计划项目管理办公室，讲师，主任

2019.06—2020.01beat365亚洲体育在线，林业研究所（新疆红枣工程技术研究中心），高级实验师

2020.03-至今 beat365亚洲体育在线beat365亚洲体育在线 （期间：2020.05月-2022.02 新疆科技厅农村科技处 借调）

四、教学工作

1、围绕本科生实践教学和平台建设，获2006年自治区教学成果一等奖，排名第五；

2、发表教研论文2篇，主持教研项目1项。

五、科研工作

（一）主持或参加科研项目（课题）情况

主持及参与了多个科技部、自治区自然基金等项目，开展红枣、核桃及加葡萄酒工废弃物等方面的研究工作，主持纵向项目4项，到位经费300余万元；获得发明专利1项，实用新型专利12项；发表论文12篇，第一作者5篇，sci1篇；参与出版专著2部；参与起草地方标准2项；成果登记3项；牵头完成5个县的农业部农产品检测中心可行性研究报告和初步设计工作，作为主要完成人负责“昌吉州葡萄酒产业十三五规划”等编制工作。

1.自治区重大科技专项子课题：2021A02002-2-3，“核桃综合开发利用技术研发”，80.0万元，在研，主持

2. 自治区科技厅科技支疆项目：2018E02040，“葡萄皮渣高效精深开发技术引进与示范推广”，35.0万元，结题，主持

3.自治区成果转化项目：2019C01016，“肉苁蓉种植加工关键技术推广应用”，40.0万元，结题，主持 

4.自治区自然科学基金，2017D01B20，“番茄红素对核桃油不饱和脂肪酸氧化控制机制的研究”5.0万元，结题，主持 

（二）代表性论著

以第一或通讯作者身份在《现代食品科技》、《Food Science and Technology》等国内外主流科研期刊发表科研论文6篇。

        1、Lei ZHANG, Lingming KONG* , Effects of different soaking time and heating methods on the tenderness of mutton，Food Science and Technology

2、杨洋,马珊,邱继尧,贾培松,努尔孜亚·亚力买买提,李斌斌,张磊*.不同培养基的平菇多酚及氨基酸含量分析[J].现代食品科技,2022,38(01):271-281

3、杨洋,张磊,李学文.氢氧化钠降解原花青素的聚合度及抗氧化活性分析[J].现代食品科技,2021,37(09):109-118+127.